#18: recette de risotto à la crème de truffe blanche

Aujourd’hui je partage avec vous un de mes coups de cœur: l’épicerie fine en ligne Les Producteurs de Caractère qui sélectionne des produits de qualité, authentiques, et tout simplement délicieux. L’idée maîtresse de ce site fondé, par Fabienne Petit, est de mettre en avant des (petits) producteurs et leur production, mais aussi leur histoire et leur savoir-faire.
J’ai tout de suite accroché avec cette démarque que je trouve cohérente. J’aime l’idée de savoir qui se cache derrière les produits que nous achetons, découvrir le projet humain associé et le travail engagé.

Dans ma recette du risotto, j’ai utilisé de la crème de truffe blanche de chez Tartuflanghe, vendue sur le site. Tartuflanghe est une marque italienne basée dans le Piémont, spécialisée dans les produits autour de la Truffe. De L’huile d’olive au miel d’acacia à la truffe, la maison offre une sélection très complète.

risotto

Cette fameuse crème a été faite à partir de la meilleure variété de truffe, la tuber magnatum pico. Une simple cuillère à café rend le risotto vraiment savoureux.

creme et risotto

Je vous invite donc à retrouver ma recette sur le blog (ici) des Producteurs de Caractère et à aller découvrir le site (ici). Chaque producteur a son profil et vous raconte son histoire !

Bonne visite!

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1 Comment

  1. Ce risotto a tout pour me plaire.

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